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Zutaten:
Innereien vom Steirerfischkarpfen

Zwiebel

Feingeschnittene Zwiebel in heißem Öl (Sonnenblumenöl) oder Butter anschwitzen, Innereien (2/3 Milch und 1/3 Rogen) vom Steirerfischkarpfen grob schneiden und mit mehrmaligem Wenden gut durchrösten. Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, gehacktem Kümmel und Majoran würzen und mit geschlagenem Ei vollenden.

Ergibt ein nahrhaftes, erstklassiges Fischgericht ohne Gräten, ideal für Kinder und Genießer!