Kochlust
Was man gern macht, macht man gut. Das beweist Toni Mörwald einmal mehr. Und seine Leidenschaft fürs Kochen spürt man auf jeder Seite dieses Buches. „Kochlust“ ist nicht nur der Titel, sondern auch das zentrale Motto dieses Kochkurses in Buchform.
Toni Mörwald macht Kochen zum Vergnügen. Er nimmt uns das mulmige Gefühl beim Aufschlagen der ersten Sauce hollandaise und die Ehrfurcht vor der Zubereitung von Meeresfrüchten. Er stellt hervorragende österreichische Produkte und deren Produzenten vor und gibt uns originelle Rezepte und die wichtigsten Kochtechniken mit auf den Weg.
Wir lernen viele verblüffend einfache Tricks und machen die Erfahrung, dass Kochen kein Kunststück ist. Die Freude daran ist ein Stück weit auch Lebensfreude und Lebensqualität. Kochen kann entspannend sein und ist selbst schon Teil des Genießens. Und da wir schon beim Genießen sind: Auch dem Wein widmet sich der Haubenkoch und räumt mit alten Regeln zur „richtigen“ Wein/Speisen-Kombination auf. Denn was fürs Kochen gilt, gilt auch für den Wein: erlaubt ist, was schmeckt!
